22-23 июля приглашаем руководителей и специалистов мукомольных, крупяных, макаронных и хлебобулочных предприятий на практико-ориентированный семинар «Подготовка специалистов по разработке и внедрению Системы Управления на основе принципов ХАССП». Семинар проводит ФБУ «Омский ЦСМ» совместно с Уральским филиалом Академии стандартизации, метрологии и сертификации (учебная) с целью повышения профессиональных навыков в области системы менеджмента пищевой безопасности.
На семинаре будут рассмотрены обязательные законодательные требования по внедрению процедур, основанных на принципах ХАССП, а также особенности их реализации на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Участникам семинара будут представлены 7 принципов ХАССП и 12 шагов их внедрения на предприятии, а также принципы выявления опасностей на производстве и определения критических контрольных точек (ККТ). В рамках практических мини-тренингов слушатели познакомятся с порядком составления необходимой документации.
В качестве лектора выступит аттестованный системой сертификации персонала Русского регистра аудитор на право проведения проверок систем менеджмента безопасности пищевых продуктов, действующий аудитор торговых сетей, основатель и директор аудиторской фирмы ООО «Современные технологии развития» Андрей Ильич Зверев.
Слушатели семинара получат знания и навыки, необходимые для разработки, внедрения/актуализации и постоянного совершенствования системы, основанной на принципах ХАССП.
В программе семинара:
— Краткий обзор изменений санитарного законодательства и технических регламентов.
— 7 принципов ХАССП и 12 шагов внедрения.
— Программы обязательных предварительных мероприятий.
— Информация о продукции и производстве.
— Анализ опасностей.
— Программы обязательных операционных предварительных мероприятий.
— План ХАССП.
— Прослеживаемость.
— Валидация (подтверждение), верификация (проверка), улучшение.
Обращаем ваше внимание, что семинар состоится только для мукомольных, крупяных, макаронных и хлебобулочных предприятий. По результатам участия в семинаре слушателям выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца.
Начало семинара 22 июля в 09:00 в конференц-зале ФБУ «Омский ЦСМ» по адресу: ул. 24-я Северная, 117а, корпус 2. Для участия необходимо отправить заявку по e—mail: infotdel@ocsm.omsk.ru, omskiy.csm@bk.ru. Справки по телефону (3812) 68-27-36.
Фото сгенерировано нейросетью «Шедеврум»
